Frokost/aftensmad

Frisk sommersalat med ananas, mynte, chili, koriander og ingefær

Frisk sommersalat med ananas, mynte, chili, koriander og ingefær

Sommersalat? Sommersalat – der er dejlig og nem at lave. Sommeren er virkelig kommet over os og det er helt fantastisk. Grill sæsonen er allerede skudt igang. Det betyder der skal bruges nogle lækre sommersalater. Denne sommersalat med ananas, agurk, mynte, chili, koriander og ingefær […]

3Shares
Indisk inspireret påskefrokost

Indisk inspireret påskefrokost

Påskefrokost med langtidsstegt lammekølle og indisk madlavning Jeg er begyndt at blive ret stor fan af indisk madlavning og synes derfor det kunne være rigtig spændende at lave en påskefrokost inspireret af det indiske køkken. Jeg har været i køkkenet og eksperimenteret med lækre indiske […]

0Shares
Mango-papaya-relish

Mango-papaya-relish

Mango-papaya-relish Denne relish giver den helt perfekte kobination af sødme, syre og får lidt kant af både chili og koriander. Den er rigtig lækker som tilbehør i det indiske køkken og kan bruges til et utal af retter. Ingredienser: 1 mango 1 papaya (eller 2 […]

0Shares
Indisk Raita – det perfekte tilbehør til dine naanbrød eller det indiske køkken

Indisk Raita – det perfekte tilbehør til dine naanbrød eller det indiske køkken

Raita Raita kan sammenlignes lidt med den græske tzatziki, bare tilsat frisk hakket mynte. Det giver lidt mere friskhed og en rund og dejlig smag. Du kan med fordel lave din raita dagen før den skal serveres, så den får lov til at stå og […]

0Shares
Indisk spinat kompot

Indisk spinat kompot

Indisk spinat kompot, perfekt tilbehør i det indiske køkken – Naanbrød Spinat er en af mine yndlings grøntsager, mest fordi den kan bruges i rigtig mange henseender. Men der er også rigtig mange sundhedsmæssige fordele ved spinat. Sundhedsmæssige fordele ved spinat Spinat er en mørk […]

0Shares
Hjemmelavet Naanbrød – Indisk madlavning

Hjemmelavet Naanbrød – Indisk madlavning

Hjemmelavet Naanbrød – Indisk madlavning Naanbrød er simpelthen én af mine favoritter i indisk madlavning. Det sprøde ydre og den luftige og bløde midte, er bare en perfekt kombination. Naanbrød er i sig selv super lækker, men er også det perfekte tilbehør til rigtig mange […]

0Shares
Julesalater – sunde og lækre salater til juletiden

Julesalater – sunde og lækre salater til juletiden

Julesalater – sunde og lækre salater til juletiden Julesalater – perfekte til at pifte den fede julemad lidt op. Julen er lige om hjørnet og jer er selv kæmpe fan af julemad. Jeg elsker langtidsstegt and og specielt den dejlige duft den spreder i hele […]

0Shares
Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkekerner

Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkekerner

Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkerkerner Jeg blev for første gang introduceret til tahin for et par måneder siden og er blevet ret vild med at bruge det i mine dressinger til salater. Det giver lidt kant og giver en dejlig smag. Denne […]

0Shares
Rødkålssalat med karamelliseret hokkaido græskar og blåbær

Rødkålssalat med karamelliseret hokkaido græskar og blåbær

Rødkålssalat med karamelliseret hokkaido græskar og blåbær Lækre salater behøver ikke være særlig komplicerede for at smage godt. Der er rigtig mange måder at pimpe dine grøntsager op og give dem ny smag og plads i køkkenet. Jeg elsker hokkaido græskar og spiser det så […]

0Shares
Rødbedesalat med appelsin og syltede rødløg

Rødbedesalat med appelsin og syltede rødløg

Rødbedesalat med appelsin og syltede rødløg Rødbedesalat? Julen er lige om hjørnet og denne rødbedesalat er perfekt til at pifte din julemiddag lidt op. Jeg elsker julemad, og der skal helt bestemt både være and, sukkerbrune kartofler, gammeldags hvidkål (yes, man er vel oprindeligt sønderjyde), […]

0Shares
Vegansk risengrød – cremet og lækker!

Vegansk risengrød – cremet og lækker!

Risengrød Risengrød er en af de helt store juleklassikere. Jeg husker den aller mest fra d. 23. dec hvor min mor lavede en kæmpe portion, så der både var til aftensmad, ris a la mande dagen efter, og en lille portion til nisserne på halmloftet. […]

0Shares
Løgkompot – perfekt til juleanden, flæskestegen eller pakkekalenderen

Løgkompot – perfekt til juleanden, flæskestegen eller pakkekalenderen

Løgkompot Løgkompot er det perfekte tilbehør til juleanden, flæskestegen, i sandwichen eller salaten. Derudover er løgkompot en lækker hjemmelavet værtindegave eller som i dette tilfælde en perfekt julekalendergave til den madglade eller ham/hende der har alt. Kompotten har en delikat sur/sød smag og da løgene […]

0Shares
Rødbedebøffer med peberrodscreme

Rødbedebøffer med peberrodscreme

Rødbedebøffer – altså bøffer uden kød? Åh ja, de bliver mere og mere populære de lækre grøntsagsbøffer og det er ikke helt uden grund. Jeg er også blevet stor fan af dem i mange forskellige af skygninger. Det er en lækker og nem måde at […]

0Shares
Hokkaido salat med karamelliseret blommer

Hokkaido salat med karamelliseret blommer

Hokkaido salat? Det er en sikker favorit! Hokkaido salat! Jeg har lavet denne lækre efterårs salat to gange nu og den har været et hit hver gang. Blandingen af den sprøde kål, med den søde hokkaido og blommer, blandet med lidt spicy fra chili, lidt […]

0Shares
Quinoa salat med avokado og edamamebønner

Quinoa salat med avokado og edamamebønner

Quinoa salat med avokado og edamamebønner – et must try! I fredags holdte jeg reunion middag for (næsten alle) mine skønne deltagere på “Min Aktive Livsstilsferie 2017”. Det var jo en oplagt mulighed for at få udviklet nogle nye og lækre opskrifter. Målet var, at […]

0Shares
Let og luftigt glutenfri rugbrød

Let og luftigt glutenfri rugbrød

Jeg har i dag for første gang eksperimenteret med mit første glutenfri rugbrød og mums hvor blev det lækkert. Det er egentlig ikke fordi jeg selv er gået 100% glutenfri. Men Søren har en del allergier, og nu er jeg ved at eksperimenter med en […]

0Shares
Hokkaidosuppe med kokosmælk og karry

Hokkaidosuppe med kokosmælk og karry

Hokkaiodosuppe er helt perfekt til disse kolde efterårsmåneder. Hokkaido er en fantastiske græskar og det er jo bare med at bruge årstidens grøntsager så meget som muligt. Du kan læse meget mere om hokkaido og dens fantastiske egenskaber her. Hokkaidosuppe Denne græskar/grøntsags/karrysuppe er nem at […]

0Shares
Sprød efterårssalat med hokkaido græskar og tahin

Sprød efterårssalat med hokkaido græskar og tahin

Efteråret er kommet og det betyder en masse lækre grøntsager til denne årstid. Hokkaido er en fantastisk grøntsag og er rigtig lækker både som hokkaido “fritter” i ovnen, suppe, men også til salater. Jeg eksperimenterede lidt med denne udsøgte salat igår, der er perfekt til […]

0Shares
Sommersalat med jordbær og edamammebønner

Sommersalat med jordbær og edamammebønner

Sommersalat Sommeren er ikke særlig stabil i Danmark i år, i hvertfald ikke indtil videre, men jordbærrene er der heldigvis stadig og derfor har du gode muligheder for at lave en sommersalat der giver gode sommer fornemmelser. Jeg lavede denne lækre salat i weekenden til […]

0Shares
Tortilla pizza – sundhed i fokus!

Tortilla pizza – sundhed i fokus!

Jeg fandt idag en pakke grov tortillas i fryseren og fik helt lyst til at lave en pizza til frokost. Den perfekte blanding af sunde og grove kulhydrater; tortilla – sundt fedt; revet cheddar ost på toppen – og gode proteiner; en pakke kyllingebryst. Det […]

0Shares