Frokost/aftensmad

Sprød efterårssalat med hokkaido græskar og tahin

Sprød efterårssalat med hokkaido græskar og tahin

Efteråret er kommet og det betyder en masse lækre grøntsager til denne årstid. Hokkaido er en fantastisk grøntsag og er rigtig lækker både som hokkaido “fritter” i ovnen, suppe, men også til salater. Jeg eksperimenterede lidt med denne udsøgte salat igår, der er perfekt til […]

Sommersalat med jordbær og edamammebønner

Sommersalat med jordbær og edamammebønner

Sommersalat Sommeren er ikke særlig stabil i Danmark i år, i hvertfald ikke indtil videre, men jordbærrene er der heldigvis stadig og derfor har du gode muligheder for at lave en sommersalat der giver gode sommer fornemmelser. Jeg lavede denne lækre salat i weekenden til […]

Kokos-Karry suppe

Kokos-Karry suppe

Vinteren er over os og vi har da virkelig ramt de helt kolde grader nu. Derfor tænkte jeg en let og lækker suppe var meget passende. Denne grøntsags/karrysuppe er nem at lave og super lækker. Og så kan du sagtens lave dobbelt portion og fryse […]

Tortilla pizza – sundhed i fokus!

Tortilla pizza – sundhed i fokus!

Jeg fandt idag en pakke grov tortillas i fryseren og fik helt lyst til at lave en pizza til frokost. Den perfekte blanding af sunde og grove kulhydrater; tortilla – sundt fedt; revet cheddar ost på toppen – og gode proteiner; en pakke kyllingebryst. Det […]

Hokkaido fritter

Hokkaido fritter

Mums – noget af det bedste ved efteråret er de lækre råvarer der følger med; bl.a. hokkaido græskar. Den er perfekt til en masse lækre retter, men to af mine favoritter er hokkaido fritter og hokkaido supper. Så her får du i første omgang en […]

Røget laksecocktail med avokadocreme

Røget laksecocktail med avokadocreme

Røget laksecocktail med avokadocreme Forret til 4 Ingredienser: 40 g rød quiona (ca. ½ dl) Avokadocreme: 1 stor avocado 1 dl crème fraiche, eller soja yoghurt 2 spsk. Limesaft 1 tsk. Salt Friskkværnet peber   4 skiver røget laks ½ moden mango – skåret i […]

Kålcarpaccio med rygeost

Kålcarpaccio med rygeost

Kålcarpaccio med rygeost Denne salat er yderst nem at gå til og smager rigtig skønt. Jeg er helt vild med de røgede mandler, der giver en utrolig lækker smag, samt er dejlig knasende.  Ingredienser: 300 g fintrevet kål (broccoli, blomkål, rød- og hvidt spidskål) Min. […]

Sunde burgere med kyllingebøffer

Sunde burgere med kyllingebøffer

Den anden dag havde jeg virkelig lyst til burger og havde en utrolig lang diskussion med mig selv i super markedet, om hvorvidt jeg skulle være lidt fornuftig og lave dem af portobello svampe, eller vælge det jeg måske havde mest lyst til – en […]

Kyllinge-dunser

Kyllinge-dunser

Kyllinge-dunser – ganske simpelt, men jeg havde da helt glemt hvor lækkert og nemt det er at lave en god portion og fryse dem ned til madpakker! Mens morgenmaden alligevel blev klar imorges, blev den ekstra tid brugt på en dejlig portion og stegning af […]

Pizza med blomkålsbund

Pizza med blomkålsbund

  Jeg har i længe ville lave pizza af blomkålsbund – jeg gjorde det faktisk en del i LA, men har ikke rigtig fået taget mig sammen. Idag havde jeg dog god tid til at lave lidt ekstra i køkkenet til min frokost – så […]