Frokost/aftensmad

Løgkompot – perfekt til juleanden, flæskestegen eller pakkekalenderen

Løgkompot – perfekt til juleanden, flæskestegen eller pakkekalenderen

Løgkompot Løgkompot er det perfekte tilbehør til juleanden, flæskestegen, i sandwichen eller salaten. Derudover er løgkompot en lækker hjemmelavet værtindegave eller som i dette tilfælde en perfekt julekalendergave til den madglade eller ham/hende der har alt. Kompotten har en delikat sur/sød smag og da løgene […]

0Shares
Rødbedebøffer med peberrodscreme

Rødbedebøffer med peberrodscreme

Rødbedebøffer – altså bøffer uden kød? Åh ja, de bliver mere og mere populære de lækre grøntsagsbøffer og det er ikke helt uden grund. Jeg er også blevet stor fan af dem i mange forskellige af skygninger. Det er en lækker og nem måde at […]

6Shares
Hokkaido salat med karamelliseret blommer

Hokkaido salat med karamelliseret blommer

Hokkaido salat? Det er en sikker favorit! Hokkaido salat! Jeg har lavet denne lækre efterårs salat to gange nu og den har været et hit hver gang. Blandingen af den sprøde kål, med den søde hokkaido og blommer, blandet med lidt spicy fra chili, lidt […]

3Shares
Quinoa salat med avokado og edamamebønner

Quinoa salat med avokado og edamamebønner

Quinoa salat med avokado og edamamebønner – et must try! I fredags holdte jeg reunion middag for (næsten alle) mine skønne deltagere på “Min Aktive Livsstilsferie 2017”. Det var jo en oplagt mulighed for at få udviklet nogle nye og lækre opskrifter. Målet var, at […]

5Shares
Let og luftigt glutenfri rugbrød

Let og luftigt glutenfri rugbrød

Jeg har i dag for første gang eksperimenteret med mit første glutenfri rugbrød og mums hvor blev det lækkert. Det er egentlig ikke fordi jeg selv er gået 100% glutenfri. Men Søren har en del allergier, og nu er jeg ved at eksperimenter med en […]

0Shares
Hokkaidosuppe med kokosmælk og karry

Hokkaidosuppe med kokosmælk og karry

Hokkaiodosuppe er helt perfekt til disse kolde efterårsmåneder. Hokkaido er en fantastiske græskar og det er jo bare med at bruge årstidens grøntsager så meget som muligt. Du kan læse meget mere om hokkaido og dens fantastiske egenskaber her. Hokkaidosuppe Denne græskar/grøntsags/karrysuppe er nem at […]

1Shares
Sprød efterårssalat med hokkaido græskar og tahin

Sprød efterårssalat med hokkaido græskar og tahin

Efteråret er kommet og det betyder en masse lækre grøntsager til denne årstid. Hokkaido er en fantastisk grøntsag og er rigtig lækker både som hokkaido “fritter” i ovnen, suppe, men også til salater. Jeg eksperimenterede lidt med denne udsøgte salat igår, der er perfekt til […]

1Shares
Sommersalat med jordbær og edamammebønner

Sommersalat med jordbær og edamammebønner

Sommersalat Sommeren er ikke særlig stabil i Danmark i år, i hvertfald ikke indtil videre, men jordbærrene er der heldigvis stadig og derfor har du gode muligheder for at lave en sommersalat der giver gode sommer fornemmelser. Jeg lavede denne lækre salat i weekenden til […]

0Shares
Tortilla pizza – sundhed i fokus!

Tortilla pizza – sundhed i fokus!

Jeg fandt idag en pakke grov tortillas i fryseren og fik helt lyst til at lave en pizza til frokost. Den perfekte blanding af sunde og grove kulhydrater; tortilla – sundt fedt; revet cheddar ost på toppen – og gode proteiner; en pakke kyllingebryst. Det […]

0Shares
Hokkaido fritter

Hokkaido fritter

Mums – noget af det bedste ved efteråret er de lækre råvarer der følger med; bl.a. hokkaido græskar. Den er perfekt til en masse lækre retter, men to af mine favoritter er hokkaido fritter og hokkaido supper. Så her får du i første omgang en […]

0Shares
Røget laksecocktail med avokadocreme

Røget laksecocktail med avokadocreme

Røget laksecocktail med avokadocreme Forret til 4 Ingredienser: 40 g rød quiona (ca. ½ dl) Avokadocreme: 1 stor avocado 1 dl crème fraiche, eller soja yoghurt 2 spsk. Limesaft 1 tsk. Salt Friskkværnet peber   4 skiver røget laks ½ moden mango – skåret i […]

0Shares
Kålcarpaccio med rygeost

Kålcarpaccio med rygeost

Kålcarpaccio med rygeost Denne salat er yderst nem at gå til og smager rigtig skønt. Jeg er helt vild med de røgede mandler, der giver en utrolig lækker smag, samt er dejlig knasende.  Ingredienser: 300 g fintrevet kål (broccoli, blomkål, rød- og hvidt spidskål) Min. […]

0Shares
Sunde burgere med kyllingebøffer

Sunde burgere med kyllingebøffer

Den anden dag havde jeg virkelig lyst til burger og havde en utrolig lang diskussion med mig selv i super markedet, om hvorvidt jeg skulle være lidt fornuftig og lave dem af portobello svampe, eller vælge det jeg måske havde mest lyst til – en […]

0Shares
Kyllinge-dunser

Kyllinge-dunser

Kyllinge-dunser – ganske simpelt, men jeg havde da helt glemt hvor lækkert og nemt det er at lave en god portion og fryse dem ned til madpakker! Mens morgenmaden alligevel blev klar imorges, blev den ekstra tid brugt på en dejlig portion og stegning af […]

0Shares
Pizza med blomkålsbund

Pizza med blomkålsbund

  Jeg har i længe ville lave pizza af blomkålsbund – jeg gjorde det faktisk en del i LA, men har ikke rigtig fået taget mig sammen. Idag havde jeg dog god tid til at lave lidt ekstra i køkkenet til min frokost – så […]

0Shares