Opskrifter

Indisk inspireret påskefrokost

Indisk inspireret påskefrokost

Påskefrokost med langtidsstegt lammekølle og indisk madlavning Jeg er begyndt at blive ret stor fan af indisk madlavning og synes derfor det kunne være rigtig spændende at lave en påskefrokost inspireret af det indiske køkken. Jeg har været i køkkenet og eksperimenteret med lækre indiske […]

0Shares
Mango-papaya-relish

Mango-papaya-relish

Mango-papaya-relish Denne relish giver den helt perfekte kobination af sødme, syre og får lidt kant af både chili og koriander. Den er rigtig lækker som tilbehør i det indiske køkken og kan bruges til et utal af retter. Ingredienser: 1 mango 1 papaya (eller 2 […]

0Shares
Indisk Raita – det perfekte tilbehør til dine naanbrød eller det indiske køkken

Indisk Raita – det perfekte tilbehør til dine naanbrød eller det indiske køkken

Raita Raita kan sammenlignes lidt med den græske tzatziki, bare tilsat frisk hakket mynte. Det giver lidt mere friskhed og en rund og dejlig smag. Du kan med fordel lave din raita dagen før den skal serveres, så den får lov til at stå og […]

0Shares
Mango Lassi – indisk inspireret smoothie med et strejf af kardemomme

Mango Lassi – indisk inspireret smoothie med et strejf af kardemomme

Mango Lassi – smoothie Denne mango lassi er blevet én af mine yndlingssmoothies. Den lækre smag af mango, blandet med ingefær og kardemomme er virkelig blevet et stort hit herhjemme. Mango – én af mine yndlingsfrugter Mango er simpelthen bare en af mine yndlingsfrugter. Dens […]

0Shares
Indisk spinat kompot

Indisk spinat kompot

Indisk spinat kompot, perfekt tilbehør i det indiske køkken – Naanbrød Spinat er en af mine yndlings grøntsager, mest fordi den kan bruges i rigtig mange henseender. Men der er også rigtig mange sundhedsmæssige fordele ved spinat. Sundhedsmæssige fordele ved spinat Spinat er en mørk […]

0Shares
Hjemmelavet Naanbrød – Indisk madlavning

Hjemmelavet Naanbrød – Indisk madlavning

Hjemmelavet Naanbrød – Indisk madlavning Naanbrød er simpelthen én af mine favoritter i indisk madlavning. Det sprøde ydre og den luftige og bløde midte, er bare en perfekt kombination. Naanbrød er i sig selv super lækker, men er også det perfekte tilbehør til rigtig mange […]

0Shares
Sunde banan pandekager

Sunde banan pandekager

Banan pandekager? Banan er perfekt i bagværk generelt, da det giver en virkelig dejlig sødme. Derfor er disse pandekager også helt perfekte hvis du gerne vil have en lidt sødere morgenmad, eller en dejlig. sund dessert eller snack til den søde tand. Jeg nød den […]

0Shares
Julesalater – sunde og lækre salater til juletiden

Julesalater – sunde og lækre salater til juletiden

Julesalater – sunde og lækre salater til juletiden Julesalater – perfekte til at pifte den fede julemad lidt op. Julen er lige om hjørnet og jer er selv kæmpe fan af julemad. Jeg elsker langtidsstegt and og specielt den dejlige duft den spreder i hele […]

5Shares
Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkekerner

Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkekerner

Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkerkerner Jeg blev for første gang introduceret til tahin for et par måneder siden og er blevet ret vild med at bruge det i mine dressinger til salater. Det giver lidt kant og giver en dejlig smag. Denne […]

0Shares
Rødkålssalat med karamelliseret hokkaido græskar og blåbær

Rødkålssalat med karamelliseret hokkaido græskar og blåbær

Rødkålssalat med karamelliseret hokkaido græskar og blåbær Lækre salater behøver ikke være særlig komplicerede for at smage godt. Der er rigtig mange måder at pimpe dine grøntsager op og give dem ny smag og plads i køkkenet. Jeg elsker hokkaido græskar og spiser det så […]

0Shares
Rødbedesalat med appelsin og syltede rødløg

Rødbedesalat med appelsin og syltede rødløg

Rødbedesalat med appelsin og syltede rødløg Rødbedesalat? Julen er lige om hjørnet og denne rødbedesalat er perfekt til at pifte din julemiddag lidt op. Jeg elsker julemad, og der skal helt bestemt både være and, sukkerbrune kartofler, gammeldags hvidkål (yes, man er vel oprindeligt sønderjyde), […]

0Shares
Vegansk risengrød – cremet og lækker!

Vegansk risengrød – cremet og lækker!

Risengrød Risengrød er en af de helt store juleklassikere. Jeg husker den aller mest fra d. 23. dec hvor min mor lavede en kæmpe portion, så der både var til aftensmad, ris a la mande dagen efter, og en lille portion til nisserne på halmloftet. […]

1Shares
Lækre og smagfulde granola snegle

Lækre og smagfulde granola snegle

Granola snegle Granola snegle? Selvom jeg elsker kanelsnegle, er jeg faktisk ikke kæmpe fan af dem. Måske jeg bare synes de bliver lidt kedelige i længden. Men da min søde praktikant, Louise introducerede mig for disse granola snegle, der må jeg ærligt indrømme at jeg […]

1Shares
Brunkager – sprøde, lækre og klassiske julegodter.

Brunkager – sprøde, lækre og klassiske julegodter.

Brunkager – sprøde, lækre og klassiske julegodter. Louise, min praktikant deler her hendes fantastiske opskrifter på rigtige brunkager; “Brunkager er for mig indbegrebet af jul. Derfor har jeg kigget de gamle familieopskrifter igennem og fundet opskriften på de lækreste brunkager.  Denne opskrift har stor betydning […]

0Shares
Løgkompot – perfekt til juleanden, flæskestegen eller pakkekalenderen

Løgkompot – perfekt til juleanden, flæskestegen eller pakkekalenderen

Løgkompot Løgkompot er det perfekte tilbehør til juleanden, flæskestegen, i sandwichen eller salaten. Derudover er løgkompot en lækker hjemmelavet værtindegave eller som i dette tilfælde en perfekt julekalendergave til den madglade eller ham/hende der har alt. Kompotten har en delikat sur/sød smag og da løgene […]

0Shares
Krydret julegranola – den perfekte topping

Krydret julegranola – den perfekte topping

Krydret julegranola Julegranola. Denne krydrede julegranola er den ultimative start på en rigtig juledag. Spis den sammen med græsk yoghurt, skyr, A38 eller som noget sprødt på din havregrød. Granola er egentlig bare et andet ord for müsli, men denne granola er så god at […]

0Shares
Saltede mandler – den perfekte sunde snack

Saltede mandler – den perfekte sunde snack

Citronsaltede mandler Saltede mandler er genialt som topping på den indiske linseret ”Daal”, i morgenmad som grød og skyr, i salaten eller bare som en lille snack. Mandler er generelt en rigtig god snack, der er nemme at have med på farten. Mandler er en […]

0Shares
Jule dadelkugler – sunde og lækre snacks til juletiden

Jule dadelkugler – sunde og lækre snacks til juletiden

Jule dadelkugler Jule dadelkugler er et fantastisk alternativ til de traditionelle havregrynskugler. Dadelkuglerne indeholder hverken raffineret sukker, gluten eller laktose – de er ovenikøbet vegansk. De er altså for alle og dermed et sikkert valg, hvis du vil lave lidt julegodter til dine dejlige kolleger, […]

0Shares
Rødbedebøffer med peberrodscreme

Rødbedebøffer med peberrodscreme

Rødbedebøffer – altså bøffer uden kød? Åh ja, de bliver mere og mere populære de lækre grøntsagsbøffer og det er ikke helt uden grund. Jeg er også blevet stor fan af dem i mange forskellige af skygninger. Det er en lækker og nem måde at […]

6Shares
Glutenfri hokkaido muffins

Glutenfri hokkaido muffins

Glutenfri hokkaido muffins Glutenfri hokkaido muffins er den perfekte sunde og søde snack. Den er fantastisk som snack om eftermiddagen hvor trangen til det søde melder sig. Den er også super god at have med som madpakke, eller kan serveres som en lille dessert, evt […]

0Shares