Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkekerner

Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkekerner

Frisk spidskålssalat med æble, tahin og ristede solsikkerkerner

Jeg blev for første gang introduceret til tahin for et par måneder siden og er blevet ret vild med at bruge det i mine dressinger til salater. Det giver lidt kant og giver en dejlig smag. Denne salat er super nem at lave, den tager seriøst ikke meget mere end en 10.15min og så er den rigtig lækker, selvom den er simpel, og det er jo dejligt nogle gange at kunne spare lidt tid på madlavningen.

Ingredienser:

  • Spidskål / grønkål
  • 5 broccoli buketter
  • Lidt smør
  • 2 forårsløg
  • 1 æble
  • Tranebær
  • Ristede solsikkekerner
  • Kokosolie til stegning

Dressing:

  • 1 spsk tahin
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • 1tsk havsalt

Fremgangsmåde:

  1. Vask dit broccoli og skær ud i mindre stykker.
  2. Steg broccoli et par minutter i lidt smør på panden med lidt havsalt.
  3. Snit din kål fint, jo finere jo mere sødme giver kålen. Jeg brugte en blanding af spidskål og grønkål, men du kan i princippet bruge lige den kål du bedst kan lide.
  4. Snit forårsløgene i små skiver og skær æblet i tern.
  5. Bland ingredienserne sammen til dressingen (hak hvidløg’et fint eller pres det i en hvidløgspresser).
  6. Put lidt kokosolie på en pande og rist solsikkerkernerne i ca 5min.
  7. Put dit snittede kål i en skål og hæld de øvrige ingredienser henover. Hæld dressingen udover salaten og pynt til sidst med de ristede solsikkerkerner.

Har du brug for lidt flere idéer – lavede jeg også disse to salater til samme middag.

Rødskålssalat med karamelliseret hokkaido græskar og blåbær

Rødbedesalat med appelsin og syltede rødløg

Spidskålssalat, rødkålssalat og rødbedesalat - masser af lækre jule salater

 

0Shares


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *